為保障市民飲食安全，提升食品安全治理水平，景洪市市場監(jiān)督管理局于近日正式發(fā)布了2018年度食品安全監(jiān)管數(shù)據(jù)。本次報告重點(diǎn)聚焦與市民日常生活緊密相關(guān)、監(jiān)管難度相對較高的食品生產(chǎn)加工小作坊領(lǐng)域，全面梳理并公布了年度監(jiān)管情況，旨在增強(qiáng)公眾知情權(quán)，促進(jìn)社會共治。

一、監(jiān)管總體概況：體系完善，力度持續(xù)
2018年，景洪市持續(xù)深化食品安全監(jiān)管體制改革，將食品小作坊納入規(guī)范化、常態(tài)化監(jiān)管軌道。全市全年共登記在冊并納入監(jiān)管體系的食品生產(chǎn)加工小作坊共計(jì)XX家，較上年增長X%，主要涉及米線、豆腐、糕點(diǎn)、釀酒、食用油、肉制品等傳統(tǒng)食品類別。監(jiān)管部門堅(jiān)持“許可備案與過程監(jiān)管并重”的原則，全年累計(jì)開展各類專項(xiàng)檢查、日常巡查及雙隨機(jī)抽查XX次，實(shí)現(xiàn)了對小作坊經(jīng)營單位的全覆蓋監(jiān)督檢查。

二、關(guān)鍵監(jiān)管數(shù)據(jù)：風(fēng)險管控，成效顯著
1. 許可備案情況：2018年，新核發(fā)《食品生產(chǎn)加工小作坊登記證》XX張，對符合條件的XX家小作坊完成了備案管理。通過嚴(yán)格準(zhǔn)入，從源頭把控生產(chǎn)經(jīng)營條件與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
2. 監(jiān)督抽檢結(jié)果：全年針對小作坊生產(chǎn)加工的食品組織實(shí)施市級監(jiān)督抽檢XX批次，總體合格率為XX.X%。其中，糧食加工品、豆制品等大宗消費(fèi)品種合格率保持較高水平；對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，均已依法進(jìn)行核查處置，下架、召回不合格食品XX公斤，處置率達(dá)100%。
3. 違法行為查處：依據(jù)監(jiān)管數(shù)據(jù)，全年共查處小作坊領(lǐng)域違法違規(guī)案件XX起，主要問題集中在生產(chǎn)加工環(huán)境不達(dá)標(biāo)、超范圍使用食品添加劑、標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范等方面。通過行政處罰、責(zé)令整改、取締無證經(jīng)營等手段，有效凈化了市場環(huán)境。
4. 風(fēng)險分級管理：全面推行食品小作坊風(fēng)險分級動態(tài)管理。根據(jù)2018年評定結(jié)果，全市小作坊中，風(fēng)險等級為A級（低風(fēng)險）的占XX%，B級（中風(fēng)險）的占XX%，C級（高風(fēng)險）的占XX%。監(jiān)管資源得以更精準(zhǔn)地配置到風(fēng)險較高的領(lǐng)域和單位。

三、主要工作舉措：多管齊下，提升效能
強(qiáng)化規(guī)范引導(dǎo)：制定并宣貫地方特色食品小作坊生產(chǎn)加工規(guī)范，引導(dǎo)經(jīng)營者改善工藝流程、升級設(shè)施設(shè)備。
推進(jìn)示范創(chuàng)建：開展了“名特優(yōu)”食品小作坊培育工作，評選出市級示范小作坊XX家，發(fā)揮其標(biāo)桿引領(lǐng)作用。
加強(qiáng)培訓(xùn)宣教：組織面向小作坊從業(yè)人員的食品安全法律法規(guī)和操作技能培訓(xùn)XX場次，累計(jì)培訓(xùn)XXX人次，提升主體責(zé)任意識和安全管理能力。
推動社會監(jiān)督：暢通投訴舉報渠道，全年受理涉及小作坊的食品安全投訴XX件，均及時調(diào)查反饋，鼓勵公眾參與監(jiān)督。

四、挑戰(zhàn)與展望
盡管監(jiān)管工作取得積極進(jìn)展，但報告也指出，部分小作坊仍存在生產(chǎn)規(guī)模小、分布散、質(zhì)量安全意識參差不齊、轉(zhuǎn)型升級動力不足等問題。2019年，景洪市將繼續(xù)堅(jiān)持問題導(dǎo)向，以數(shù)據(jù)為支撐，進(jìn)一步壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任與企業(yè)主體責(zé)任。計(jì)劃通過深化風(fēng)險分級管理、加大抽檢監(jiān)測力度、推動小作坊集中加工區(qū)建設(shè)、探索“智慧監(jiān)管”模式等綜合措施，持續(xù)提升食品小作坊的整體安全水平，守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”。

（注：文中“XX”為模擬數(shù)據(jù)，實(shí)際數(shù)據(jù)應(yīng)以景洪市市場監(jiān)督管理局官方發(fā)布為準(zhǔn)。）