為切實加強食品生產加工小作坊（以下簡稱食品小作坊）的監督管理，規范其生產經營行為，提升食品安全保障水平，慶城市市場監督管理局近期圍繞食品小作坊經營開展了一系列重點工作。

一、深化摸排建檔，夯實監管基礎

我局組織各基層監管所對轄區內食品小作坊進行了新一輪的全面摸排與動態更新。重點對從事糕點、豆制品、熟肉制品、糧食加工品等與群眾日常生活密切相關的食品小作坊進行登記造冊，詳細記錄其生產地址、負責人信息、產品種類、生產條件等關鍵信息，并納入“慶城市食品生產加工小作坊動態監管數據庫”，切實做到“底數清、情況明”，為實施精準化、差異化監管奠定了堅實基礎。

二、強化規范指導，推動提檔升級

針對部分小作坊存在的生產場所布局不合理、衛生條件不達標、過程控制不嚴等問題，我局監管人員主動上門服務，依據《食品安全法》、《甘肅省食品生產加工小作坊監督管理辦法》等法律法規，結合具體生產業態，進行“一對一”的規范指導。重點督促其改善生產經營環境，合理劃分功能區域，完善防蠅、防塵、防鼠設施，規范原料采購查驗與貯存管理，建立并落實關鍵環節控制記錄。積極宣傳我市對小作坊示范點創建的扶持政策，鼓勵條件較好的小作坊對標示范標準進行改造升級，發揮引領帶動作用。

三、聚焦風險排查，嚴守安全底線

結合節日消費熱點和季節性食品安全風險，我局部署開展了食品小作坊專項監督檢查與風險監測工作。重點檢查是否使用非食品原料、濫用食品添加劑、回收食品再加工等違法違規行為；查驗原料采購索證索票、產品標簽標識是否規范；對可能存在風險的食品品類進行抽樣檢測。對于檢查中發現的問題，建立臺賬，責令限期整改，并跟蹤復查；對涉嫌違法的行為，依法嚴肅查處，堅決遏制食品安全風險。

四、加強宣傳培訓，落實主體責任

為提升食品小作坊從業者的法律意識和食品安全管理能力，我局通過召開培訓會、發放宣傳手冊、微信群推送信息等多種形式，持續開展食品安全法律法規和操作規范宣傳。重點強調食品小作坊作為食品安全第一責任人的義務，要求其自覺遵守法律法規，誠信生產經營。近期組織的專題培訓，圍繞環境衛生控制、原料管理、食品添加劑使用、從業人員健康管理等主題進行詳細講解，取得了良好效果。

五、推動社會共治，優化營商環境

在加強監管的我局積極探索社會共治模式。通過網站、公眾號等平臺，定期公示食品小作坊監管信息、抽檢結果和典型案例，保障公眾知情權與監督權。暢通投訴舉報渠道，鼓勵公眾參與監督。注重監管與服務的結合，在嚴守安全底線的前提下，簡化辦事流程，為符合條件的食品小作坊辦理登記提供便利，支持其合法合規發展，激發市場活力。

下一步，慶城市市場監督管理局將繼續堅持“嚴監管”與“優服務”并重，持續鞏固食品小作坊治理成效，推動我市食品小作坊向“生產規范化、環境整潔化、管理長效化”方向發展，切實守護好人民群眾“舌尖上的安全”。